Granola maison, pour un petit déjeuner personnalisé

Voici ma #recette de base pour un granola sain et surtout personnalisé à votre goût :) Laissez parler vos envies du moment et variez les plaisirs !

Un peu de culture... Connaissez-vous la différence entre le granola et le muesli ? On s'y perd un peu, avouons-le :) Le muesli et le granola peuvent être composés des mêmes ingrédients de base, mais le granola est lui cuit au four et on y ajoute en général un liquide sucrant et une huile pour lier le tout.

Ingrédients :

• 200g de flocons de céréales (avoine, épeautre, blé, seigle, quinoa, riz, orge...)

• 100g de fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou...)

• 40g de graines (graines de lin, de tournesol, de sésame...)

• 2 c.s. d'huile végétale (huile de coco, huile de tournesol, huile de colza...)

• 4 c.s. d'un liquide sucrant (sirop d'agave, miel, sirop d'érable...)

• 2 c.c. d'épices (cannelle, gingembre, muscade, mélange pour pain d'épices...)

• 1/2 c.c. de fleur de sel

Facultatif :

• 30 g de pépites de chocolat

• 60 g de fruits séchés (raisins, abricots, cranberries, pruneaux, dattes, figues, cerises, mangues, bananes...)

• 15 g de noix de coco râpée ou en copeaux

Prépation :

Préchauffer votre four à 150°C.

Si vous avez des fruits à coque ou des fruits séchés, commencez par les concasser grossièrement.

Dans un saladier, mélangez avec une cuillère tous les ingrédients (à l'exception des fruits séchés et du chocolat) jusqu'à ce que tout les ingrédients soient bien recouverts du sirop et de l'huile.

Recouvrez une plaque de four avec du papier sulfurisé.

Etalez le mélange sur la plaque et faire cuire au four pendant environ 25-30 minutes.

Attention, remuez toutes les 10 minutes, et surveillez bien le granola jusqu'à ce que ce soit coloré selon votre goût.

Sortez le granola du four, remuez une dernière fois et laissez le refroidir sur la plaque.

Le granola ne sera pas croustillant à ce stade, c'est normal, il le deviendra en refroidissant.

Une fois refroidi, ajoutez les fruits séchés et le chocolat si vous le souhaitez.

Conservé dans un bocal hermétique, il se conserve un bon mois :)